mobile-logo
+31 (0)6 5236 0936
hallo@liekemaas.nl

Juicy Story Box  

Na lange tijd als barista en manager te hebben gewerkt in Rotterdam wilde ik meer over wijn leren en ben ik via Rijsel in Amsterdam bij Restaurant Choux terecht gekomen. Na een diner bij Garagistes (Tasmanië) & In de Wulf (België) ben ik me volledig gaan verdiepen in natuurwijn. Inmiddels werk ik ruim vijf jaar intensief samen met diverse importeurs.  
Op bestelling stel ik dozen samen met wijn, cider en sake. Juicy Story Box is ontstaan uit persoonlijke ontmoetingen met diverse natuurlijke producenten. Achter elke fles zit een ambachtsman- of vrouw met vaak een duidelijke filosofie en stijl die door middel van een bijgevoegd verhaal met beeld een podium krijgen. 

Verbinden & Projecten 

Vrienden en collega’s noemen me een linkjeslegger, dit komt vaak van pas bij opdrachten. Enbiun vroeg me een ‘food strategy dag’ te verzorgen, waarin ik eten verbond aan thema’s van de jaarvergadering van een directie van een groot bedrijf. In opdracht van Corbion organiseerde ik een ‘brood-safari’ voor relaties uit het buitenland. Ik nam ze mee naar verschillende soorten bakkerijen en maakte een visuele kaart van Amsterdam met een gepersonaliseerde shortlist.

Contact

+31 (0)6 5236 0936
hallo@liekemaas.nl
Bekijk Portfolio Instagram

Hallo, mijn naam is Lieke

30’er met een voorliefde voor eten, drinken, en creëren.

Mijn brede interesses en open manier van denken hebben me diverse opdrachten gebracht van gastvrouw tot manager van creatieve projecten. Een manus van alles maar altijd met een link naar eten, drinken, design en organiseren.
Sinds 1 januari 2018 werk ik voor Enbiun en ben ik beschikbaar voor ad hoc opdrachten. 

Scroll naar beneden

Inspiratie & Concepten

Ik vind het belangrijk en leuk om op de hoogte te blijven van trends via media en door te reizen. Meest recent is mijn bezoek aan Japan en Yam Tcha in Parijs en Kopenhagen waar ik bij NOMA dineerde en stage liep bij Restaurant Amass. Tijdens deze reizen bezoek ik zoveel mogelijk concepten om ideeën op te doen. Doordat ik lang heb samengewerkt met Spring House; een gebouw dat naast restaurant ook de functies kent van members club, verhuur van ruimtes en flex werkplekken, kan ik nieuwe concepten die een dergelijke combinatie ambiëren adviseren. 

Ceremonies

Eten en drinken verbinden en zijn onderdeel van rituelen. Door de jaren heen ben ik er achter gekomen dat mijn voorliefde is ontstaan door de mensen waarmee ik eet en drink en de ontmoetingen die eruit volgden. Op een willekeurige avond, op reis, tijdens een verjaardag, een bruiloft en ook bij een afscheid.
Een mooie ceremonie is afgestemd op persoonlijke wensen en goed vormgegeven. Omdat mensen tegenwoordig steeds vaker alternatieven voor een uitvaartlocatie zoeken, zie ik daar een uitdaging. Met mijn horeca-achtergrond en netwerk kan ik een borrel of diner thuis of op locatie organiseren en ondersteun ik de uitvaartbegeleider als projectmanager in de aanloop naar het afscheid. Een begrafenisondernemer waar ik bijvoorbeeld mee samen werk is Susanne van Bij Afscheid.